藏红花的花期在每年的10~11月，开花时间在一个月左右，花朵白天开放，晚上闭合。藏红花也叫做番红花、西红花，是鸢尾科、番红花属多年生植花卉，是一种常见的香料，花朵为淡蓝色、红紫色或白色，具有浓郁香味，原产于欧洲南部，中国各地均有种植。
藏红花的种植
藏红花种植期一般在8~10月份，宜早不宜迟。早下种，球茎先发根后发芽，早出苗，有利植株生长发育。迟下种则先发芽后发根，迟出苗，幼苗生长较差。
藏红花花后应即摘去残花，以免养分消耗，并追施1~2次以磷钾为主的复合化肥溶液，促进球根生长壮实，至入夏地上部分枯黄，将球茎取出阴干后贮藏。
藏红花不宜结籽，开花后需人工授粉，种子成熟后，可以直接播种，一般从播种到开花需要两年的时间。