主要性状：果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。
地区分布
大金星山楂,是一个优良的山楂品种,它主要种植区域在山东的临沂、临朐以及山西运城和河北的清河等地。
生长习性
大金星山楂树木对环境能力还是很强的，比较喜欢湿润、凉爽的地方，抗冻，抗干旱的能力都比较好。如果温度在零下20度或者高到30度都能存活。
山楂生于山坡林边或灌木丛中，海拔100-1500米，适应性强，喜凉爽，湿润的环境，即耐寒又耐高温，在-36～43℃之间均能生长，喜光也能耐荫，一般分布于荒山秃岭、阳坡、半阳坡、山谷。
坡度以15～25度为好，耐旱，水分过多时，枝叶容易徒长，对土壤要求不严格，但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土最为生长良好。
繁殖方法
分株嫁接等法繁殖
栽培方法
1.地块选择与准备：选择肥沃、排水良好的地块，翻整土地施加基肥。
2.育苗：选择适合的容器或育苗床，播种前将种子浸泡一天，晾干后播种。
3.移栽和密植：春季或秋季移栽，选择气温适宜的日子进行移栽。密植建议根据品种和地块面积，保留相应的间距。
4.管理：及时追肥、浇水、修剪、防治病虫害等。
5.收获与保存：山楂果实成熟时采摘，注意轻拿轻放，避免果实受损。采摘后应尽快消费或存放在阴凉干燥通风处，延长保存期限。
病虫害防治
山楂病害一般发生不重。有时有花腐病和白粉病发生。花腐病为害叶片、新消和花果，可在清园的基础上于萌芽前喷布波美5度石硫合剂，展叶后喷布波美0．4度石流合剂或700倍50％甲基托布津药剂，同时兼防白粉病。虫害主要有金龟子类和刺蛾吃食叶片或花器，食心虫类为害果实，以及叶螨类吸食树液，可参照苹果和梨树上的发生规律进行防治。
营养价值
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。