在2月份可以嫁接果树，果树一年四季都可以进行嫁接工作，不过嫁接的时间各不相同。常见的猕猴桃一般在2～3月之间进行枝接，在5～9月进行芽接。苹果树在3～4月之间进行枝接，在6～9月之间进行芽接，樱桃树在8～9月之间进行芽接。
二月份能嫁接果树在温度合适的情况下，果树一年四季都可以进行嫁接工作，尤其是在春季，一般在2～3月之间，枝芽萌发之前，适合进行枝接。春季温度适宜，空气湿润，此时给果实进行嫁接，有利于伤口愈合，能够提高果实的成活率，可促进果树的生长。
秋季气候凉爽，温度适宜，适合芽接。秋季嫁接要注意时间，后期温度偏低，低温会冻伤果树，会影响果树的成活。芽接适合在立秋过后进行，植株的枝条生长旺盛且水分充足，砧木的树皮容易剥离，采用芽接的方式能够提高果树的成活率。
春季进行枝接，秋季进行芽接，在萌芽前进行嫁接，适合在天气晴朗且空气湿润的气候环境下，选择合适的接穗和砧木。将接穗和砧木削好，要露出树皮内的白色木质部位，可以使用切接、劈接、舌接、插皮接、嵌芽接和靠接等方式进行嫁接。
各类果树嫁接的时间都不相同，例如猕猴桃适合在2～3月之间进行枝接，石榴适合在3～4月之间进行切接和劈接，核桃适合在4～5月进行枝接，杏树适合在7～8月进行芽接等等。果树嫁接后，需要给果实喷晒杀菌药剂，避免果树后病虫侵害。