木耳是一种腐生真菌，在中国的分布广泛，主要在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江和吉林是中国最大的黑木耳基地。
木耳生长周期木耳寄生于潮湿、阴凉、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的枝干上，人工培育的话，以椴木的和袋料的为基体，潮湿的环境，生长较为迅速。
木耳生长周期约5-6个月，北方春季的1-3月生产栽培袋，6-7月即可出耳。
木耳生长速度木耳的菌丝在6度至36度之间均可生长，但最佳温度在22度至32度，在含水量百分之六十的栽培料及段木中均可生长，在黑暗中能正常生长，它的栽种方法有多种，主要是塑料袋代料栽种或者段木栽种。
木耳的生长速度快。
木耳生长周期管理一般地栽黑木耳每亩可以产出干木耳九百斤左右。
温度管理：木耳的生长温度范围在16至35摄氏度，最佳生长温度是在24至28度之间，不耐高温，温度在35的时候，就会停止生长，温度在32度的时候，需要做好通风以及降温的处理，温度低于22度时，就要及时给它保温。
施肥管理：木耳在栽种的时候，可以施足基肥，生长期间可以追施速效氮肥，以免梢老、叶小，品质差。
