冬瓜的产地主要在亚洲的热带、亚热带地区及温带地区，中国云南南部有野生的。冬瓜喜温暖湿润的环境，生长温度需要控制在25℃左右，生长期需要提供充足的水分，保持土壤湿润。每天需要提供充足光照，促使植株进行光合作用，有利于植株开花结果。
冬瓜在花凋谢后30-35天即可采收。采收前，不宜施肥或浇水，以利增强冬瓜的光合作用，减少冬瓜的含水量，这样才能提高冬瓜的贮存时间。
采收冬瓜时一般是用剪刀剪下来，以免瓜蔓被拉伤，瓜果也要轻拿轻放，不能碰伤，以便于存放。
冬瓜成熟后就收，如果是过晚采收的话，冬瓜过于成熟，其肉质将会变软，不耐贮运。冬瓜成熟后，它表皮色深，绒毛很少，为提高其经济效益，可以提前上市。
