一、看颜色
挑的时候可看颜色,一般是暗红色,淡绿色或蜡黄色的。若是没有成熟的会是绿色。挑的时候要选暗红色的,太青的说明熟的不好,吃起来会涩口,不建议埋。且棱边发黑的也不建议买。要选绿色中带黄色,棱边是淡绿色的,这样的口感更好。
二、看形状它是有棱角的,大多数都有五个棱,从底部看会呈现出五角形的形状。若是它的外观完整,每个棱的大小类似,没有奇怪的形状。选的时候要选整体比较端正的,这样的质量更好。
三、看果皮挑的时候可看果皮,要选果皮光滑没有伤痕的。果皮一般都会有一层果蜡,在光线下会反光,光泽度高的说明比较新鲜,此种方法也适用于其他的水果。
四、摸硬度除了观察外,还可摸它的硬度。选的时候用手感知一些。若是表皮较硬,可适当的捏一下,如果出现局部较软的现象,这样的最好不要选。
五、掂重量挑的时候可掂一下重量。比较重的说明里面的水分多,口感会更好。若是同等大小的,但却很轻,说明已经放了很长时间,不新鲜了,就不要购买。
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