小麦是什么粮食

小麦是细粮的其中之一，另一种为大米，它的的颖果可以被磨成面粉经过发酵制成馒头、面包、饼干等，口感比较松软可口，细腻柔软，粗粮是不可能达到这种口感的，但是所含的营养物质也并不少。二、生长环境

小麦生长在比较深厚、有机含量较高的土层中，这种土层有利于保持住水土和养料，能够使植株茁壮生长。

因为需要它的颖果磨成面粉制成食物，所以需要时间较长的光照，每天需要保持8到12个小时的光照，因此它属于长日照作物，在全国各地大部分地区都有所种植。

小麦高度一般在60到100厘米之间，直径一般是5到7毫米之间，属于比较细长。